唐山一中餐饮中心食品安全制度 - 唐山市第一中学

餐饮中心

唐山一中餐饮中心食品安全制度

发布人:admin       发布时间:2019-12-04

为保证食品安全,保障消费者身体健康,根据《食品安全法》有关规定,特制定如下安全制度;

1. 学校成立食品安全领导小组,专门负责学校的食品安全管理工作。

2. 《餐饮服务许可证》悬挂于显目处,从业人员持有效合格的健康证经培训后方可上岗。

3. 餐饮中心员工每年体检一次,凡患有传染病者不得在我校从事餐饮工作。

4. 工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽,并保持个人卫生。

5. 做好食堂内外环境卫生,做到每餐一大扫,每天一清洗。

6. 食用工具每班用后应洗净,保持洁净,食(用)具做到“一洗”、“二刷”、“四消毒”。

7. 不购进、不加工、不出售:腐烂变质、有毒有害、超保质期的食物。

8. 生、熟食品、成品、半成品的加工和存放要有明显的标志,分类存放,不得混放。

9. 搞好操作间卫生,冷荤配餐所用工具必须专用,并有明显标志。保持仓库整洁,食品应做到有分类、有标志、离地离墙保管。

10. 及时处理好垃圾,垃圾桶应有盖和标记,搞好“三防“工作。


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